Costelinha de barbecue de goiaba

A versão abrasileirada do tradicional molho para costelinha é ainda mais gostosa! Aprenda a receita e experimente com os amigos.

Ingredientes para fazer o Molho de Barbecue com Goiabada

350 gramas de goiabada Oliveira
2 cm de gengibre
2 dentes de alho
1 cebola média
300 ml de catchup
1 ramo de alecrim
200 ml de água
Azeite
Sal a gosto
1/2 pimenta dedo de moça
Pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Pique a pimenta dedo de moça em cubinhos pequenos. Higienize, descasque e pique a cebola em cubinhos. Descasque o alho e pique em cubinhos pequenos ou amasse.

Corte a goiabada em cubos pequenos. Rale o gengibre. Aqueça uma panela com azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal por alguns minutos. Junte o alho e refogue rapidamente. Junte a pimenta, o alecrim e a goiabada Oliveira, mexa bem. Acrescente a água e vá mexendo até a goiabada estar completamente derretida. Quando o molho estiver encorpado estará pronto. Retire o ramo de alecrim.

Dica extra:

Se preferir um molho bem lisinho utilize um mixer diretamente na panela ou coloque no liquidificador (com cuidado pois estará quente) e bata bem.

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